Ovaj jednostavan obrok u domaćoj izvedbi miriše po začinima. Voćno punjenje daje mu svježinu bez obzira na godišnje doba kada se spremaju.
Način pripreme: Kuhano Jelo
Kategorija Jela: Slastice i Deserti
Tip Jela: Suhi Kolači i Keksi
Težina Pripreme: 50 od 100
Trajanje Pripreme: 90 minuta
Krupir skuhati pod ljuskom i oguliti ga dok je što topliji te ga dobro izgnječiti/propasirati i dodati mu jaje, griz, brašno, 1-2 žlice šećera i prstohvat soli.
Dobro umiješati dok smjesa ne postane jednolična i dodajte eventualno još brašna ukoliko je smjesa premekana. Dlanovima oblikujte kugle od tijesta i u sredinu svake stavite dobro osušenu šljivu te oblikujte knedlu.
Knedle se kuhaju u zakipjeloj vodi desetak minuta ili dok se ne dignu na površinu i odmah nakon vađenja iz vode se uvaljaju u smjesu od krušnih mrvica.
Maslac lagano otopite i stavite na njega krušne mrvice, vanilin šećer i obični šećer te dobro izmješajte i prodinstajte još malo na laganoj vatri kako biste dobili zlatno smeđu boju smjese.
1 kg krumpira
12 žlica oštrog brašna
4 žlice griza
1 jaje
sol
pola male žličice praška za pecivo
15-20 g svježih ili smrznutih šljiva
150 g maslaca
2 vrečice vanilin šećera
200-250 g krušnih mrvica
šećera prema ukusu
Knedle možete raditi i tako da razvaljate krumpir tijesto na dasci posutoj brašnom na debljinu od oko 1 cm, razrežete na četverokute i u njih stavljate šljive.
Za knedle koristite krumpir koji je brašnast i ne upije puno vode tokom kuhanja.
Vanilin šećer u smjesi od krušnih mrvica/prezli možete zamijeniti i cimetom a umjesto šljiva moćete koristiti i marelice, breskve ili ostalo sezonsko voće.
foodwithlove.org™