Ovaj izdašan kremasti kolač uobičajena je ljetna poslastica kada ima svježeg sezonskog voća. Kolač ne može dugo stajati zbog svježeg voća koje pušta sok nakon nekog vremena, no uglavnom to ne predstavlja problem. Budući da obično biva pojeden unutar sat vremena.
Način pripreme: Pečeno Jelo
Kategorija Jela: Slastice i Deserti
Tip Jela: Kremasti Kolači i Torte
Težina Pripreme: 60 od 100
Trajanje Pripreme: 90 minuta
Dobro izmiksajte bjelanjke i dodajte u njih 9 žlica šećera i žlicu octa. Nakon što se šećer otopi, smjesu stavite peći u pečnici prethodno zagrijanoj na 180 C na obrnuto okrenutom limu na masnom papiru za pečenje. Nakon što se ispeče i ohladi narežite ga na tri jednaka dijela/trake.
9 žumanjaka miksajte s 5 žlica šećera i vanilin šećerom dok se potpuno ne zapjene. Mlijeko zakuhajte i dodajte u žumanjke. Cijelo vrijeme miksajući dodajte i 4 žlice gustina.
Kremu stavite kuhati na štednjak i miješajte cijelo vrijeme dok se ne zgusne.Maslac miksajte sa šećerom u prahu dok ne postane pjenast i dodajte mu ohlađenu kremu te sve dobro skupa smiksajte.
Izmiksajte slatko vrhnje za šlag (eventualno dodajte šlag fix)Premažite traku biskvita polovicom žute kreme, stavite na kremu polovicu nasjeckanih jagoda i premažite trećinom ukupne količine šlaga. Ponovite postupak i cijeli kolač izvana premažite preostalim šlagom i ukrasite jagodama.Prije rezanja, kolač stavite u hladnjak da se krema potpuno stisne.
9 jaja
250 g maslaca
1 žlica vinskog ili jabučnog octa
14 žlica šećera
4 žlice šećera u prahu
4 žlice gustina (škrobnog brašna)
300 ml mlijeka
3 vrečice vanilin šećera
500 ml slatkog vrhnja za šlag
500 g svježih jagoda nasjeckanih na ploške
Dobro pazite da krema ne zagori jer će imati intenzivan miris po zagorenim jajima.
U još toplu kremu stavite 50 g maslaca kako bi se odmah otopio.
Prilikom hlađenja kremu dobro pokrijte kako se nebi stvarala kožica.
Jagode možete zamijeniti bananama, kivijem, malinama ili nekim drugim sezonskim voćem.
foodwithlove.org™