Pancakes, crêpes, palačinke, palatschinke, palacsinta, pfannkuchen, palacinka... deblja ili tanja, slatka ili slana, uvijek je od tijesta i okruglog je oblika. Namirnice potrebne za ove palačinke mogu se naći u svakom hladnjaku.
Način pripreme: Prženo Jelo
Kategorija Jela: Prilozi i Umaci
Tip Jela: Vegetarijanska Jela
Težina Pripreme: 50 od 100
Trajanje Pripreme: 45 minuta
U posudi pjenjačom izmješajte dobro brašno, jaja, sol i mlijeko kako biste dobili glatku smjesu. Ispecite tanje palačinke.Sitno nasjeckane šampinjone i luk malo popržite na keramičkoj tavi bez masnoća.
Posolite, popaprite i u to dodajte creme fraiche, nasjeckani peršin i naribani sir. Ova količina je dovoljna za nadjev za 4 veće palačinke.
Punite palačinke nadjevom od šampinjona tako da su preklopljene sa strane prilikom rolanja kako nadjev ne bi izlazio tokom prženja.
Palačinke potopite u jaja, uvaljajte u krušne mrvice i pržite na ulju dok korica ne dobije zlatnu boju. Ocijediti ih na kuhinjskim ubrusima nakon što su pržene.
2 jaja
150 g brašna
250-300 ml mlijeka
sol
papar
150 g šampinjona
1 manja glavica luka
100 g ribanog ementalera ili nekog drugog polutvrdog sira
peršinov list
3 velike žlice creme fraiche (ili mileram)
jedno jaje
krušne mrvice za paniranje
ulje za prženje
U smjesu za punjenje možete dodati svježi vlasac i češnjak.
Palačinke punjene šampinjonima mogu poslužiti kao samostalan obrok uz neku sezonsku salatu, no isto tako one su raskošan prilog uz pečenje ili neko drugo meso.
Palačinke se mogu pripremiti i dan ranije no dobro ih zaštitite od sušenja i čuvajte u hladnjaku prije upotrebe.
foodwithlove.org™