Ovo jelo se tradicionalno sprema za Uskrs i vrlo često je dio blagdanskog stola. No nema razloga da se miris ovog začinjenog kruha ne širi vašim domom i tokom ostatka godine.
Način pripreme: Pečeno Jelo
Kategorija Jela: Kruh i Peciva
Tip Jela: Dizana Tijesta
Težina Pripreme: 60 od 100
Trajanje Pripreme: 120 minuta
Kvasac nadrobite u čašu, dodajte mu šećer, prelijte toplom vodom tako da ga prekrijete i dobro razmutite. Zatim ostavite oko 5min na toplom mjestu. U zdjelu stavite brašno, sol, dodajte dignuti kvasac te dodajući toplu vodu umijesite glatko, mekano tijesto. Pokrijte ga i ostavite na toplom mjestu 45 min da se diže.
Nakon toga tijesto premijesite i razvaljajte po radnoj površini koju ste prethodno posipali brašnom na debljinu 2-3 cm, te po tijestu rasporedite komade kuhane šunke. Sve zajedno zarolajte i stavite u posudu u kojoj će se kruh peći (koristite masni papir za pečenje).
Pustite da se diže barem još 60 minuta na toplom mjestu. Malo posolite, pospite sezamom i netom prije stavljanja u pečnicu naribajte maslac preko kruha.
Peči na 180 C 90-120 min (ovisno o debljini kruha). Na kruh staviti aluminijsku foliju kada se napravi korica kako tokom pečenja nebi previše potamnila.
1 kg pšeničnog glatkog brašna
2 kvasca suha ili jedna kocka svježeg kvasca
2 žličice šećera
2-3 žličice soli
50 ml otopljenog maslaca
oko 500ml tople vode
150 g maslaca
2-3 velike žlice sezama
1,5 kg kuhane šunke
Rezati ohlađeno i poslužiti s francuskom salatom ili hrenom.
Šunka se kuha u puno vode u koju ste dodali lovorov list i papar u zrnu i pazite da se slučajno ne raskuha (kuhajte ju 45 min po 1 kg mesa).
Šunka mora biti suha kada ju stavljate na tijesto.
foodwithlove.org™