Kolač od Lješnjaka

Ovaj kolač sadrži mnogo sastojaka no njihova kombinacija je u ovom slučaju kolač koji se jednostavno topi u ustima. Tko ne voli lješnjake može ih jednako uspješno zamijeniti orasima ili bademima.

Info

Način pripreme: Pečeno Jelo

Kategorija Jela: Slastice i Deserti

Tip Jela: Kremasti Kolači i Torte

Težina Pripreme: 60 od 100

Trajanje Pripreme: 90 minuta

Priprema

Dobro izmiksajte bjelanjke i dodajte u njih 9 žlica šećera i žlicu octa. Nakon što se šećer otopi u miksanju umiješajte rukom sjeckane lješnjake.

Ispecite biskvit u većoj posudi na masnom papiru za pečenje u pečnici prethodno zagrijanoj na 180 C i nakon što se ohladi narežite ga na tri jednaka dijela/trake. Umjesto jednog debljeg biskvita možete ispeći i dva tanja, te ih prerezati na polovice.

9 žumanjaka miksajte s 3 žlice šećera dok se potpuno ne zapjene. Mlijeko s čokoladom zakuhajte i dodajte u žumanjke. Cijelo vrijeme miksajući dodajte i 4 žlice gustina. Kremu stavite kuhati na štednjak i miješajte cijelo vrijeme dok se ne zgusne.

Maslac miksajte sa šećerom u prahu dok ne postane pjenast i dodajte mu ohlađenu kremu te sve dobro skupa smiksajte. Premažite svaku traku biskvita kremom te cijeli kolač izvana premažite preostalom kremom. Prije rezanja, kolač stavite u hladnjak da se krema potpuno stisne.

Sastojci

9 jaja

250 g maslaca

1 žlica vinskog ili jabučnog octa

200 g sitno sjeckanih ili mljevenih lješnjaka

12 žlica šećera

4 žlice šećera u prahu

100 g čokolade za kuhanje

4 žlice gustina (škrobnog brašna)

400 ml mlijeka

Savjeti i Trikovi

Dobro pazite da krema ne zagori jer će imati intenzivan miris po zagorenim jajima.

U još toplu kremu stavite 50 g maslaca kako bi se odmah otopio. Prilikom hlađenja kremu dobro pokrijte kako se nebi stvarala kožica.

Prije sjeckanja/mljevenja lješnjake stavite u pečnicu na 180 C najduže 10 minuta te ih zamotajte u kuhinjsku krpu i dobro protrljajte kako bi im otpala ljuska.

QR link

link na trenutnu stranicu/