Ovaj kolač sadrži mnogo sastojaka no njihova kombinacija je u ovom slučaju kolač koji se jednostavno topi u ustima. Tko ne voli lješnjake može ih jednako uspješno zamijeniti orasima ili bademima.
Način pripreme: Pečeno Jelo
Kategorija Jela: Slastice i Deserti
Tip Jela: Kremasti Kolači i Torte
Težina Pripreme: 60 od 100
Trajanje Pripreme: 90 minuta
Dobro izmiksajte bjelanjke i dodajte u njih 9 žlica šećera i žlicu octa. Nakon što se šećer otopi u miksanju umiješajte rukom sjeckane lješnjake.
Ispecite biskvit u većoj posudi na masnom papiru za pečenje u pečnici prethodno zagrijanoj na 180 C i nakon što se ohladi narežite ga na tri jednaka dijela/trake. Umjesto jednog debljeg biskvita možete ispeći i dva tanja, te ih prerezati na polovice.
9 žumanjaka miksajte s 3 žlice šećera dok se potpuno ne zapjene. Mlijeko s čokoladom zakuhajte i dodajte u žumanjke. Cijelo vrijeme miksajući dodajte i 4 žlice gustina. Kremu stavite kuhati na štednjak i miješajte cijelo vrijeme dok se ne zgusne.
Maslac miksajte sa šećerom u prahu dok ne postane pjenast i dodajte mu ohlađenu kremu te sve dobro skupa smiksajte. Premažite svaku traku biskvita kremom te cijeli kolač izvana premažite preostalom kremom. Prije rezanja, kolač stavite u hladnjak da se krema potpuno stisne.
9 jaja
250 g maslaca
1 žlica vinskog ili jabučnog octa
200 g sitno sjeckanih ili mljevenih lješnjaka
12 žlica šećera
4 žlice šećera u prahu
100 g čokolade za kuhanje
4 žlice gustina (škrobnog brašna)
400 ml mlijeka
Dobro pazite da krema ne zagori jer će imati intenzivan miris po zagorenim jajima.
U još toplu kremu stavite 50 g maslaca kako bi se odmah otopio. Prilikom hlađenja kremu dobro pokrijte kako se nebi stvarala kožica.
Prije sjeckanja/mljevenja lješnjake stavite u pečnicu na 180 C najduže 10 minuta te ih zamotajte u kuhinjsku krpu i dobro protrljajte kako bi im otpala ljuska.