Konzumiranje ljute hrane potpomaže trošenju energije tijela i poboljšava probavu hrane ukoliko ne pretjerujete. Kada god možete koristite svježe ljute papričice i feferone a ne suhe pripipravke.
Način pripreme: Pirjano Jelo
Kategorija Jela: Glavna Jela
Tip Jela: Jela s Teletinom
Težina Pripreme: 50 od 100
Trajanje Pripreme: 60 minuta
Odreske dobro očistite od žilica i masnoće, osušite ih i posolite. Teletina je nježno meso koje nikada ne treba tući kako bi se dodatno omekšala no budite sigurni da ste kupili teletinu.
Zagrijte maslac, no pazite da ne počne goriti i na njega stavite peći odreske dok ne dobiju rumenu boju. Kad su se odresci ispržili, na maslac od prženja stavite sitno nasjeckan češnjak, vrlo ga kratko prepecite.
Odmah zatim zalijte temeljcem, malo posolite i popaprite,te vratite odreske u taj umak.Na odreske također dodajte papriku izrezanu na kvadratiće, sitnije sjeckane feferone i pasiranu rajčicu.
Pirjajte odreske dok ne omekšaju i ukoliko je potrebno dodajte još malo temeljca (ili vode). Poslužiti s pire krumpirom.
0,5 kg telećih odrezaka
goveđi temeljac za podlijevanje (150-200 ml)
2-3 češnja češnjaka
sol
papar
100 g maslaca 2 svježe crvene paprike
2 ljuta feferona/ljute paprike
2 velike žlice pasirane rajčice
Teletina je meso teladi stare do šest mjeseci.
Iz svježeg mesa se ne cijedi voda ili sukrvica i svježa teletina je uvijek svjetle boje.
Svježe meso može izdržati u hladnjaku tri do četiri dana.
Komad mesa uvijek operite prije nego ga režete a za ako želite jako tanke ploške meso kratko zamrznite te ga zatim narežite.
Meso koje se stavlja na zagrijani maslac mora biti sobne temperature.
Umak od prženja možete obogatiti kaduljom ili mediteranskim travama...
foodwithlove.org™